Công Thức Làm Bánh Cheese Kem Và Dâu 5 bước

1. Giới thiệu về bánh cheese kem và dâu

Bánh cheese kem và dâu là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị béo mịn của kem phô mai và vị tươi mát, chua nhẹ của dâu tây. Món bánh này không chỉ đẹp mắt mà còn phù hợp cho các dịp lễ tình nhân, sinh nhật hay tiệc trà nhẹ nhàng.

---

2. Nguyên liệu làm bánh cheese kem và dâu

Phần đế bánh

• 200g bánh quy (Digestive hoặc Oreo bỏ nhân)

• 80g bơ lạt (đun chảy)

Phần nhân cheese

• 400g cream cheese (để mềm)

• 150g đường

• 200ml whipping cream

• 2 quả trứng gà

• 1 thìa cà phê vani

• 10g bột bắp

Phần topping dâu

• 200g dâu tây tươi

• 50g đường

• 1 thìa nước cốt chanh

---

3. Cách làm bánh cheese kem và dâu từng bước

Bước 1: Làm đế bánh

1. Nghiền vụn bánh quy.

2. Trộn với bơ tan chảy, nén xuống đáy khuôn.

3. Cho vào tủ lạnh 15 phút để cố định.

Bước 2: Làm nhân cheese

1. Đánh cream cheese với đường đến khi mịn.

2. Thêm trứng, whipping cream, vani, bột bắp, trộn đều.

3. Lọc qua rây để hỗn hợp mịn.

Bước 3: Nướng bánh

1. Làm nóng lò 160°C.

2. Đổ nhân lên đế bánh, nướng cách thủy 60 phút.

3. Tắt lò, để nguội dần trong lò.

Bước 4: Làm topping dâu

1. Nấu dâu với đường và nước cốt chanh đến khi sệt.

2. Để nguội, rưới lên mặt bánh.

---

4. Bí quyết để bánh cheese kem và dâu ngon hơn

• Chọn dâu tây tươi, đỏ đều, không dập nát.

• Không đánh quá lâu khi cho trứng để tránh tạo bọt khí.

• Làm topping dâu vừa ngọt, để vị chua nhẹ cân bằng độ béo của cheese.

---

5. So sánh nguyên liệu bánh cheese kem và dâu với cheesecake truyền thống